Bauernfrühstück wie bei Oma
Ein herzhaftes Bauernfrühstück wie bei Oma ist der perfekte Start in den Tag! Dieses köstliche Pfannengericht kombiniert die Aromen von frisch gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, um ein sättigendes Frühstück zu kreieren, das die ganze Familie begeistert. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieses Rezept sowohl für ein gemütliches Familienfrühstück am Sonntag als auch für ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Lass dich von diesem traditionellen Gericht inspirieren und genieße den Geschmack von Omas Küche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: deutsche Küche
Zutaten
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 125 g Puten-Speckwürfel (alternativ: geräucherter Tofu)
- 3 EL Butterschmalz
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- Gewürzgurken zum Servieren
- Schnittlauch zum Servieren
Anweisungen
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 20 Minuten, lasse sie abkühlen, schäle sie und schneide sie in dicke Scheiben.
- Erhitze das Butterschmalz in einer großen Pfanne und brate die Kartoffelscheiben goldbraun an. Füge die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und die Puten-Speckwürfel hinzu und brate alles zusammen an.
- Verquirle die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gieße die Mischung über die angebratenen Zutaten in der Pfanne und lasse alles bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten stocken.
- Serviere das Bauernfrühstück heiß mit frischen Gewürzgurken und gehacktem Schnittlauch.
Ernährung
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 220mg
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