Bauerntopf mit Hackfleisch selber machen
Bauerntopf mit Hackfleisch selber machen ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das sich ideal für gesellige Abende oder das Familienessen eignet. Mit einer Kombination aus saftigem Hackfleisch, frischen Kartoffeln und buntem Gemüse zauberst du in nur 40 Minuten eine vollwertige Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert. Dieser Eintopf kommt ganz ohne Fix-Tüte aus und kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen individuell angepasst werden. Ob zu Hause oder beim nächsten gemeinsamen Kochen mit Freunden – dieser Bauerntopf wird zum Hit auf jedem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsch
Zutaten
Scale
- 600 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 300 g Paprika (rot und gelb)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Schmand
- 2 EL Öl
- frischer Schnittlauch
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und würfeln (ca. 1,5 – 2 cm), Paprika entkernen und ebenfalls würfeln, Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann Knoblauch, Kartoffeln und Paprika kurz anbraten.
- Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional geräuchertem Paprikapulver würzen.
- Bei niedriger Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Mit Schmand und Schnittlauch servieren.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg