Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Genießen Sie unseren köstlichen Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln – ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Dieses Rezept vereint zarte Blumenkohlröschen mit cremigen Kartoffeln in einer herzhaften Sauce, die mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Auflauf ist perfekt für gemütliche Abendessen oder besondere Anlässe. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie ein gesundes und sättigendes Essen, das einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Zutaten
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 800 g Blumenkohl-Röschen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 g Sahne (Schlagsahne oder Sahne zum Kochen)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen und Zwiebel klein hacken.
- Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 10 Minuten vorkochen, dann den Blumenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten mitkochen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln anbraten, dann das Mehl unterrühren. Nach und nach Gemüsebrühe und Sahne einrühren, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Blumenkohl und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ca. 20 Minuten backen bis die Kartoffeln weich sind.
Ernährung
- Serving Size: 1/4 Auflauf (etwa 250g)
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
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