Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma
Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, wie von Oma, ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Diese cremige Suppe kombiniert die zarten Aromen von Blumenkohl und Kartoffeln mit einer feinen Würze, um ein wahres Geschmackserlebnis zu bieten. Mit wenigen und leicht erhältlichen Zutaten gelingt dieses Rezept im Handumdrehen, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als schmackhafte Vorspeise bei festlichen Anlässen. Lassen Sie sich von dieser traditionellen Suppe verzaubern – ein Klassiker, der Erinnerungen weckt und alle am Tisch begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 2 hours 22 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Zutaten
Scale
- 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Schnittlauch (oder Frühlingszwiebel-Ringe) nach Belieben
- Prisen Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Anweisungen
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Blumenkohl und Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und etwa 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
- Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Schmelzkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg