Crème Brûlée ganz einfach dank 5 Tipps
Crème Brûlée ist ein zeitloser französischer Dessert-Klassiker, der mit seiner perfekten Kombination aus cremiger Vanille und knuspriger Karamellkruste einfach begeistert. Dank nur fünf einfacher Zutaten lässt sich dieses exquisite Dessert ganz leicht zubereiten – ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Dinner zu Hause. Mit unseren fünf hilfreichen Tipps gelingt dir die perfekte Crème Brûlée im Handumdrehen. Überrasche deine Gäste mit diesem köstlichen Genuss, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Auge erfreut!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: französisch
Zutaten
Scale
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Schlagsahne
- 5 Eigelb (Größe M)
- 50 g Zucker
- 4 EL brauner Zucker (zum Karamellisieren)
Anweisungen
- Vanille vorbereiten: Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und beides mit der Sahne in einem Topf aufkochen.
- Eigelb und Zucker mischen: Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Langsam die heiße Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Backofen vorheizen: Auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Förmchen vorbereiten: Förmchen in eine große Auflaufform stellen und heißes Wasser bis zur Hälfte der Förmchen einfüllen.
- Backen: Mischung gleichmäßig in Förmchen füllen und 45 bis 50 Minuten backen, bis sie leicht fest ist. Abkühlen lassen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Karamellisieren: Vor dem Servieren die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren, bis eine goldene Kruste entsteht.
Ernährung
- Serving Size: 1 Förmchen (ca. 120g)
- Calories: 345
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg