Dinkelbrot – das schnellste Rezept
Dinkelbrot – das schnellste Rezept ist die ideale Lösung für alle, die frisch gebackenes Brot lieben, aber wenig Zeit haben. Innerhalb von nur 65 Minuten zaubern Sie ein köstliches Dinkelvollkornbrot, das nicht nur als Beilage zu Suppen und Salaten hervorragend geeignet ist, sondern auch beim Frühstück oder als Snack überzeugt. Durch das Backen im kalten Ofen entfällt die übliche Gehzeit des Teigs, sodass Sie schnell in den Genuss von aromatischem, nussigem Brot kommen. Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten – perfekt für Backanfänger und erfahrene Hobbybäcker!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 12 Scheiben
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Zutaten
Scale
- 300 g Dinkel-Vollkornmehl
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 150 g Körner oder Nüsse (z.B. 125 g Sonnenblumenkerne und 25 g Leinsamen)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 TL Salz
Anweisungen
- Lauwarmes Wasser in eine große Schüssel geben, die Hefe hineinbröseln und gut verrühren.
- Das Dinkelmehl, Salz, Zitronensaft und fast alle Körner hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine oder Handrührgerät gut mischen.
- Dinkel-Vollkornmehl hinzufügen und zu einem klebrigen Teig kneten.
- Eine Backform mit Öl bepinseln, den Teig gleichmäßig einfüllen und die restlichen Körner darauf verteilen.
- Im kalten Ofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) etwa 1 Stunde backen. Nach 10 Minuten das Brot längs einschneiden.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 155
- Sugar: 0g
- Sodium: 180mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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