Falscher Hase wie bei Oma

Falscher Hase wie bei Oma, das ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Stückchen Kindheit. Dieses Rezept vereint die herzhaften Aromen eines Hackbratens mit dem besonderen Extra von gekochten Eiern. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, bringt es die Gemütlichkeit der deutschen Küche direkt auf den Tisch. Lassen Sie sich von diesem klassischen Gericht verzaubern und genießen Sie die Erinnerungen an Omas Küche.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Schritten und leicht erhältlichen Zutaten gelingt Ihnen dieses Gericht mühelos.
• Vielseitig genießbar: Ob als Hauptgericht zum Abendessen oder in Scheiben geschnitten als Snack – Falscher Hase schmeckt immer.
• Herzhaft und sättigend: Mit einer Kombination aus Hackfleisch und Eiern ist dieses Gericht äußerst nahrhaft und befriedigend.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um Falscher Hase wie bei Oma zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge. Diese erleichtern Ihnen die Zubereitung erheblich.

Wesentliche Werkzeuge und Ausrüstung

• eine große Schüssel
• eine Auflaufform
• ein scharfes Messer
• ein Schneidebrett
• eine Pfanne

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Große Schüssel: Ideal zum Vermengen der Zutaten, sodass alles gut durchmischt wird.
• Auflaufform: Perfekt für das Backen des Hackbratens; sie sorgt dafür, dass der Braten gleichmäßig gart.
• Scharfes Messer: Unverzichtbar zum Schneiden der Zwiebeln und des Toasts; so sparen Sie Zeit in der Vorbereitung.

REMEMBER

WANT TO SAVE THIS RECIPE? CLICK BELOW AND PIN IT

PIN

Zutaten

Für Falscher Hase wie bei Oma benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Hackbraten

• 2 Zwiebeln
• 4 Toastscheiben
• 150 ml Milch
• 1 EL Butterschmalz
• 1 kg gemischtes Hackfleisch
• 2 Eier
• 1 EL Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 140 g FrühstücksPuten-Puten-Speck (optional)
• 2 hartgekochte Eier

Wie man Falscher Hase wie bei Oma macht

Schritt 1: Ofen vorheizen

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Dies sorgt dafür, dass der Braten gleichmäßig gart.

Schritt 2: Vorbereitungen treffen

1. Zwiebeln klein hacken.
2. Toast in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Milch übergießen.

Schritt 3: Zwiebeln andünsten

1. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
2. Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie glasig sind.
3. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4: Hackmasse zubereiten

1. Toast mit dem gemischten Hackfleisch, den angedünsteten Zwiebeln, den rohen Eiern, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer gut mit den Händen vermengen.

Schritt 5: Formgebung des Bratens

1. Die Hälfte der Hackmasse zu einem Strang formen und in eine Auflaufform geben.
2. Die hartgekochten Eier pellen, dann mittig auf dem Hackfleisch anordnen und leicht andrücken.
3. Die übrige Hackmasse darauf geben und zu einem Laib formen.
4. Optional den Braten mit FrühstücksPuten-Puten-Speck umwickeln.

Schritt 6: Backen

Backen Sie den Falschen Hasen für 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen bis er goldbraun ist.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Falscher Hase wie bei Oma!

Wie man Falscher Hase wie bei Oma serviert

Falscher Hase wie bei Oma ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Es kann auf verschiedene Arten präsentiert werden, um den Geschmack zu optimieren und die Gäste zu begeistern.

Präsentation auf dem Tisch

• Dekorative Beilagen: Servieren Sie den Hackbraten auf einem großen, schönen Teller, umgeben von frischen Kräutern oder sautiertem Gemüse.
• Soßen in kleinen Schalen: Bieten Sie verschiedene Soßen wie eine würzige Senfsoße oder eine cremige Sauce in kleinen Schalen an, damit jeder nach Belieben zugreifen kann.

Beilagen im Fokus

• Kartoffelbrei: Ein klassischer Begleiter, der die Aromen des Falschen Hasen wunderbar ergänzt.
• Salat: Ein frischer grüner Salat sorgt für eine leichte Note und einen schönen Kontrast zur herzhaften Hauptspeise.

Portionierung

• In Scheiben schneiden: Schneiden Sie den Hackbraten in gleichmäßige Scheiben für eine ansprechende Präsentation.
• Einzelportionen: Servieren Sie jede Portion mit einer kleinen Beilage, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Wie man Falscher Hase wie bei Oma perfekt macht

Es gibt einige einfache Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Falscher Hase perfekt gelingt. Befolgen Sie diese Hinweise für optimale Ergebnisse.

• Fettgehalt beachten: Verwenden Sie mageres Hackfleisch für eine gesunde Variante. Das sorgt dafür, dass der Braten nicht zu fettig wird.
• Zwiebeln gut andünsten: Das Andünsten der Zwiebeln bringt ihre Süße zur Geltung und verhindert einen scharfen Geschmack im Gericht.
• Toast richtig einweichen: Achten Sie darauf, den Toast ausreichend in Milch einzuweichen, damit er beim Backen saftig bleibt.
• Hackmasse gut vermengen: Mischen Sie alle Zutaten gründlich, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und der Braten gut zusammenhält.

Beste Beilagen für Falscher Hase wie bei Oma

Zu einem köstlichen Falschen Hasen passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige Vorschläge, die das Gericht wunderbar ergänzen.

1. Kartoffelbrei: Cremig und weich – die perfekte Ergänzung zum herzhaften Hackbraten.
2. Gedünstetes Gemüse: Eine Mischung aus Karotten, Erbsen und Brokkoli bringt Farbe und Frische auf den Teller.
3. Rosenkohl mit Speckalternative: Gebratener Rosenkohl mit einer knusprigen Puten-Speck-Alternative sorgt für einen besonderen Crunch.
4. Bunte Salatplatte: Eine Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit einem leichten Dressing gibt dem Gericht eine frische Note.
5. Bratkartoffeln: Knusprige Bratkartoffeln sind immer beliebt und bringen zusätzliche Textur ins Spiel.
6. Dampfnudeln: Diese leicht süßlichen Teigklöße sind ein wunderbarer Kontrast zum herzhaften Hauptgericht.
7. Apfelmus oder Preiselbeeren: Die fruchtige Süße rundet das Gericht ab und bietet einen herrlichen Geschmacksunterschied.

Häufige Fehler zu vermeiden

• Zu wenig Würze hinzufügen: Viele vergessen, ausreichend Salz und Pfeffer zu verwenden. Achten Sie darauf, die Gewürze gut zu dosieren, um den Geschmack zu intensivieren.
• Hackfleisch nicht gut vermengen: Es ist wichtig, das Hackfleisch gründlich mit den anderen Zutaten zu vermengen. So wird der Falsche Hase gleichmäßig und saftig.
• Eier nicht richtig platzieren: Die hartgekochten Eier sollten mittig im Hackbraten positioniert werden. So bleibt die Form beim Schneiden erhalten und sorgt für eine ansprechende Präsentation.
• Backzeit nicht einhalten: Jeder Ofen ist unterschiedlich. Überprüfen Sie den Braten regelmäßig, um sicherzustellen, dass er perfekt durchgegart ist und nicht austrocknet.
• Aufbewahrung vernachlässigen: Einige lassen den Falschen Hasen einfach stehen. Kühlen Sie Reste immer schnell ab und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Kühlschrank-Aufbewahrung

• Idealer Behälter: Bewahren Sie den Falschen Hasen in einem luftdichten Behälter auf.
• Dauer: Im Kühlschrank hält er sich 3-4 Tage frisch.
• Abkühlen: Lassen Sie ihn vor der Lagerung vollständig abkühlen.

Falscher Hase wie bei Oma einfrieren

• Vorbereitung: Wickeln Sie den Falschen Hasen in Frischhaltefolie ein oder legen Sie ihn in einen Gefrierbehälter.
• Dauer: Er kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
• Beschriftung: Vergessen Sie nicht, das Datum auf dem Behälter zu notieren.

Falscher Hase wie bei Oma aufwärmen

• Im Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Falschen Hasen für etwa 20 Minuten. So bleibt er saftig.
• In der Mikrowelle: Erwärmen Sie ihn portionsweise bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten, bis er heiß ist.
• Auf dem Herd: Schneiden Sie ihn in Scheiben und erwärmen Sie ihn in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Brühe oder Wasser.

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Falscher Hase wie bei Oma?

Ein Falscher Hase ist ein Hackbraten, der oft mit hartgekochten Eiern gefüllt wird. Dieses Rezept erinnert an die traditionellen Variationen aus Omas Küche.

Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, anstelle von gemischtem Hackfleisch können Sie auch nur Rind oder Huhn verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten für neue Geschmäcker!

Wie lange dauert es, einen Falschen Hasen zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, wobei die Vorbereitungszeit etwa 15 Minuten in Anspruch nimmt und die Backzeit ca. 45 Minuten dauert.

Ist der Falsche Hase gesund?

Der Falsche Hase kann eine gesunde Mahlzeit sein, besonders wenn er mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet wird. Achten Sie auf eine ausgewogene Portionierung.

Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Fügen Sie verschiedene Kräuter oder Gemüse hinzu oder variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack. Der Falsche Hase lässt sich leicht anpassen.

Abschließende Gedanken

Der Falsche Hase wie bei Oma ist ein klassisches Gericht, das sich hervorragend für Familienessen eignet. Seine Vielseitigkeit erlaubt zahlreiche Anpassungen – von verschiedenen Fleischsorten bis hin zu zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem herzhaften Geschmack begeistern!

---

[Abendessen]