Gemüseauflauf: Das allerbeste Rezept
Dieser köstliche Gemüseauflauf ist eine wahre Geschmacksexplosion und bringt Farbe sowie gesunde Nährstoffe auf den Tisch. Mit einer cremigen Soße und einer knusprigen Käseschicht begeistert dieses Gericht sowohl Groß als auch Klein. Perfekt für Familienessen oder als schnelles Abendessen – dieser Auflauf wird schnell zum Liebling in Ihrer Küche. Die einfache Zubereitung macht es möglich, auch an hektischen Tagen ein gesundes und herzhaftes Gericht zu genießen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Zutaten
Scale
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 Stück Paprikaschoten (rot und gelb)
- 300 g Möhren
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Milch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver
Anweisungen
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Brokkoli-Röschen, klein geschnittenem Paprika und Möhrenscheiben blanchieren.
- Für die Soße Butter zerlassen, Mehl anschwitzen, dann Milch und Gemüsebrühe unterrühren bis die Soße eindickt. Mit Gewürzen abschmecken.
- Blanchiertes Gemüse und Kartoffeln in einer Auflaufform mischen, mit der Soße übergießen und mit Käse bestreuen.
- Ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Ernährung
- Serving Size: 1/4 des Auflaufs (ca. 300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Find it online: https://leckerrezepte.com/gemueseauflauf-das-allerbeste-rezept/