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Kartoffelsuppe mit Würstchen wie von Oma

Kartoffelsuppe mit Würstchen wie von Oma

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Kartoffelsuppe mit Würstchen wie von Oma ist ein wunderbares, wärmendes Gericht, das Erinnerungen an gemütliche Familienabende weckt. Diese cremige Suppe kombiniert zarte Kartoffeln und knackige Möhren mit herzhaften Wiener Würstchen und einem Hauch von Thymian. In nur 15 Minuten zubereitet, eignet sie sich perfekt für kalte Tage oder als schnelles Mittagessen. Verfeinert mit Schmelzkäse wird die Suppe besonders cremig und sättigend. Genießen Sie dieses traditionelle Rezept und lassen Sie sich von den vertrauten Aromen in die Kindheit zurückversetzen.

Zutaten

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  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g Möhren
  • 2 Wiener Würstchen
  • 50 g Schmelzkäse
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Öl
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe (ca. 2 TL)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Cayennepfeffer und ggf. Salz

Anweisungen

  1. Kartoffeln schälen und würfeln, Möhren in Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch grob würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig anbraten. Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Thymian kurz mit anbraten.
  3. Mit Wasser aufgießen, Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 5 bis 8 Minuten köcheln lassen.
  5. Pürierstab verwenden, um die Mischung cremig zu pürieren.
  6. Schmelzkäse unterrühren, Würstchen hinzufügen und kurz erwärmen. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

Ernährung

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