Kichererbsensuppe ganz einfach
Kichererbsensuppe ganz einfach ist eine köstliche und nahrhafte Option, die sowohl für schnelle Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen perfekt geeignet ist. Mit ihrem pikanten Geschmack und der einfachen Zubereitung wird diese Suppe schnell zum Favoriten in deiner Küche. Die Kombination aus Kichererbsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein herzhaftes und gesundes Gericht, das jeder genießen kann. Egal, ob du sie allein oder mit einer Beilage wie frischem Brot servierst – die Kichererbsensuppe ist immer ein Genuss. Probiere dieses einfache Rezept aus und entdecke die Vielseitigkeit dieser köstlichen Suppe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Zutaten
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 500 g Abtropfgewicht)
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tahin (optional)
- 2 EL Öl
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
- Kichererbsen abgießen. Kartoffel, Möhre und Zwiebel schälen und klein würfeln. Knoblauch abziehen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten. Kartoffel-, Möhrenwürfel und Knoblauch kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kichererbsen, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen, Tahin unterrühren und mit einem Stabmixer pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz Brühe nachgießen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen, mit Joghurt garnieren und optional Chiliflocken darüber streuen.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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