Kritharaki-Salat mit Feta – schnell & einfach
Dieser erfrischende Kritharaki-Salat mit Feta ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. In nur 20 Minuten zubereitet, vereint er die Aromen von frischem Gemüse und aromatischen Kräutern in einem leichtem Dressing. Ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht, dieser Salat überzeugt durch seine Vielseitigkeit und den köstlichen Geschmack. Genießen Sie jeden Bissen voller Vitamine und Mineralstoffe, während Sie sich an der frischen Kombination aus knackiger Gurke, süßen Tomaten und cremigem Feta erfreuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Zutaten
Scale
- 250 g Kritharaki (oder Orzo-Pasta)
- 1 Gurke
- 400 g kleine Tomaten
- 150 bis 200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- Frisches Basilikum nach Geschmack
- 4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft (½ Zitrone)
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ TL Zucker (oder Honig)
- Prisen Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Kritharaki in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und kalt abspülen.
- Gemüse waschen: Gurke würfeln, Tomaten halbieren, Zwiebel in Scheiben schneiden und Feta würfeln.
- Dressing aus Öl, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Zucker sowie Salz und Pfeffer anrühren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, Oregano hinzufügen und abschmecken.
- Mit frisch gezupften Basilikumblättern garnieren und servieren.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg