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Kürbisbrot mit frischer Hefe

Kürbisbrot mit frischer Hefe

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Kürbisbrot mit frischer Hefe ist die perfekte herbstliche Leckerei, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch deine Küche mit einem köstlichen Aroma erfüllt. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße des Hokkaidokürbisses mit der fluffigen Textur von Hefeteig, sodass du ein saftiges Brot erhältst, das sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Ob zu einem herzhaften Abendessen, als Frühstück oder einfach als Snack zwischendurch – dieses Kürbisbrot überzeugt durch seine Vielseitigkeit und gesunden Zutaten. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Grundzutaten zauberst du ein wahres Geschmackserlebnis, das zum Nachbacken einlädt!

Zutaten

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  • 350 g Hokkaidokürbis
  • 20 g Butter
  • 120 ml Milch
  • 3 EL Wasser
  • 40 g Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
  • 500 g Mehl

Anweisungen

  1. Kürbis halbieren, aushöhlen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten backen.
  2. Garen Kürbis pürieren und mit Butter sowie Milch vermengen.
  3. Wasser, einen Teil des Zuckers und die Hefe in eine Schüssel geben; gut verrühren. Das Mehl, restlichen Zucker und Kürbispüree hinzufügen.
  4. Den Teig mit einem Knethaken gut durchkneten, bis er elastisch und leicht klebrig ist.
  5. Abgedeckt an einem warmen Ort für 30-45 Minuten gehen lassen.
  6. Teig formen und in eine Kastenform geben; längs einschneiden.
  7. Bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.

Ernährung

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