Marzipan-Plätzchen – so saftig
Saftige Marzipan-Plätzchen sind der ultimative Genuss zur Weihnachtszeit und bringen festliche Stimmung in jedes Zuhause. Mit ihrer zarten Textur und dem harmonischen Geschmack von Marzipan und Mandeln sind diese Plätzchen nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Sie sind schnell zubereitet und bleiben durch das Marzipan lange frisch und saftig. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als Highlight auf dem Plätzchenteller – diese kleinen Köstlichkeiten sollten in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 12 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Zutaten
Scale
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei (Eiweiß)
- 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
- Das Ei trennen und das Eiweiß in einer Schüssel bereitstellen. Marzipan klein schneiden, mit Puderzucker und Vanillezucker vermengen. Mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verrühren, dann die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Aus dem klebrigen Teig kleine Portionen (ca. 25 g) abnehmen, zu Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 160 °C Umluft etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 110
- Sugar: 7g
- Sodium: 3mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg
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