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Parmesan-Hähnchen mit Spinat

Parmesan-Hähnchen mit Spinat

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Parmesan-Hähnchen mit Spinat ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das selbst an hektischen Tagen für Genuss sorgt. Mit zarter Hähnchenbrust, einer cremigen Soße aus Kochsahne und Parmesan sowie frischem Babyspinat bringen Sie mediterranes Flair auf den Tisch. Die Kombination aus gesundem Gemüse und herzhaftem Käse macht dieses Rezept zu einer idealen Wahl für ein leichtes Abendessen, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Ob allein oder mit Familie und Freunden – dieses Gericht wird alle begeistern!

Zutaten

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  • 400 g Hähnchenbrust (23 Stücke)
  • 80 g frischer Babyspinat
  • 150 g kleine Tomaten
  • 40 g Parmesan
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz & Pfeffer

Anweisungen

  1. Hähnchenbrust abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
  2. Schalotte und Knoblauch klein hacken und in derselben Pfanne anschwitzen. Mit Kochsahne und Hühnerbrühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
  3. Tomaten halbieren, Parmesan reiben und zusammen mit dem Spinat in die Soße geben. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten garen.
  4. Mit Oregano, Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.
  5. Nach Belieben mit Pasta, Reis oder Baguette servieren.

Ernährung

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