Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Die Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für jede Gelegenheit. Mit geröstetem Gemüse aus dem Ofen, knackigen Paprikaschoten und frischen Tomaten verbindet sie aromatische Gewürze mit einer cremigen Konsistenz, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Dieses einfache Rezept benötigt nur 20 Minuten und ist somit perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Genießen Sie die reichhaltigen Aromen und die gesunde Note, die in jedem Löffel steckt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche
Zutaten
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln; Zwiebeln schälen und vierteln; Knoblauchzehen ganz lassen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier geben.
- Rösten: Öl, Oregano und Salz über das Gemüse verteilen, gut vermischen und bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten rösten.
- Sauce ansetzen: In einem großen Topf passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne kurz vor Ende der Röstzeit hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Heißes Ofengemüse sowie Basilikumblätter in den Topf geben und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Abschmecken: Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und heiß servieren.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 580mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
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