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Tomatensuppe mit Hackbällchen

Tomatensuppe mit Hackbällchen
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Tomatensuppe mit Hackbällchen ist ein wahrer Genuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Diese cremige Suppe kombiniert die Frische aromatischer Tomaten mit herzhaften, saftigen Hackbällchen und einem Hauch von Crème fraîche. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, wird dieses Rezept Ihre Familie und Freunde Begeistern. Perfekt gewürzt und in nur wenigen Schritten zubereitet, ist diese Suppe eine wunderbare Wahl für jede Gelegenheit. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Gericht!

Zutaten

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  • 3 Pck. passierte Tomaten (je 500 g)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Öl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Crème fraîche
  • 3 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
  • Salz & Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch (gemischt)
  • 2 Scheiben Sandwich-Toast (oder 1 Brötchen)
  • 1 Ei
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Öl (zum Anbraten)

Anweisungen

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten, dann Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Oregano kurz anschwitzen.
  3. Gemüsebrühe und passierte Tomaten hinzufügen, gut umrühren und für 10–15 Minuten köcheln lassen.
  4. Toastbrot unter Wasser halten, ausdrücken und mit den übrigen Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen.
  5. Hackbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten.
  6. Crème fraîche unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Hackbällchen zur Suppe geben und kurz ziehen lassen, dann servieren.

Ernährung

Find it online: https://leckerrezepte.com/tomatensuppe-mit-hackbaellchen/

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