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Tomatensuppe mit Reis & passierten Tomaten

Tomatensuppe mit Reis & passierten Tomaten

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Tomatensuppe mit Reis & passierten Tomaten ist eine unkomplizierte und köstliche Wahl für jede Gelegenheit. Mit ihrem intensiven Tomatengeschmack und der cremigen Konsistenz begeistert sie sowohl als leichtes Mittagessen als auch als herzhaftes Abendessen. Das Rezept ist in nur 25 Minuten zubereitet und benötigt lediglich wenige, preiswerte Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die Kombination aus passierten Tomaten und Basmatireis sorgt für ein nahrhaftes Gericht, das reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Verfeinere die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern oder Toppings für ein ganz individuelles Geschmackserlebnis. Lass dich von dieser vielseitigen Suppe inspirieren und entdecke, wie einfach gutes Essen sein kann!

Zutaten

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  • 2 Pck. passierte Tomaten (je 500 g)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g Basmatireis
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 g Crème fraîche
  • 750 ml Wasser
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Oregano (getrocknet)
  • 2 TL Basilikum (getrocknet)
  • 2 TL Gemüsebrühe (gehäuft)
  • 1 TL Zucker
  • Pfeffer & ggf. Salz
  • Frisches Basilikum zum Servieren (optional)

Anweisungen

  1. Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken. Basmatireis gründlich abspülen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Mit passierten Tomaten und Wasser ablöschen.
  4. Reis sowie alle Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
  5. Aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  6. Crème fraîche unterrühren und mit Pfeffer sowie ggf. Salz abschmecken.

Ernährung

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