Zwiebelsuppe nach französischer Art
Die Zwiebelsuppe nach französischer Art ist ein unvergleichliches Gericht, das mit seinem reichen und herzhaften Geschmack begeistert. Diese köstliche Suppe kombiniert die Süße von karamellisierten Zwiebeln mit einer aromatischen Brühe und wird traditionell mit knusprigem Baguette und geschmolzenem Käse serviert. Ideal für kalte Tage oder gesellige Abende, lässt sich dieses einfache Rezept in wenigen Schritten umsetzen und bringt den rustikalen Charme der französischen Küche direkt zu dir nach Hause. Lass dich von der Vielfalt an Aromen und Texturen verführen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Gratieren
- Cuisine: Französisch
Zutaten
Scale
- 600 g Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Weißtraubensaft
- 1 L Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 8 Scheiben Baguette
- 100 g geriebener Käse (Gruyère oder Emmentaler)
- Thymian (optional)
Anweisungen
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten glasig dünsten, ohne sie zu rösten.
- Mit Mehl bestäuben, gut verrühren, dann mit Weißtraubensaft ablöschen und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen. Baguette-Scheiben im Ofen bräunen oder toasten.
- Suppe gleichmäßig auf vier ofenfeste Suppenschüsseln verteilen, mit zwei Baguette-Scheiben belegen und mit Käse bestreuen. Ca. 5 Minuten im Ofen gratinieren.
- Nach Belieben mit Thymian garnieren und servieren.
Ernährung
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
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